Risoto de camarão e cottage
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 100 gramas de camarão limpo
- 4 colheres de sopa de queijo cottage
- 6 xícaras de chá de caldo de legumes quente
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 60 ml de vinho branco
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa. Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante. Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente o camarão e o cottage. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.
