Risoto de Camarão no Tacho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 4 copos de arroz
- 1 quilo de camarão médio sem casca
- suco concentrado de maracujá 50 a 100ml
- 200 gramas de bacon picadinho
- 100 gramas de azeitona sem caroço
- 1 pacote de extrato de tomate
- cubos de caldo de camarão
- 1 caixa de ovo de codorna
- 30 ml de mostarda
- 1 molho de salsa
- 2 cabeças de alho
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar o camarão sem casca, com mostarda, suco de maracujá, sal, alho, o bacon, salsa
e reservar por 15 minutos. Enquanto isso, cozinhar o ovo de codorna, após descascar os
ovos e reservar. Em um tacho ou frigideira grande, despejar todo o conteúudo do camarão
e espere cozinhar (não adcionar água). Quando o camarão estiver cozido, adicionar o
molho de tomate. Ao mesmo tempo, vai cozinhando em outra panela, o arroz com caldo de
camarão. Quando o arroz estiver perdendo bastante água e quase seco, despejar, aos
poucos, o arroz no molho de camarão e vá mexendo até ficar homogêneo e o caldo do
camarão igualar o arroz. Colocar então, os ovos e misturar e estará pronto para servir.
