Receita do caderno
Risoto de carciofo e costela
Ingredientes: 180 gramas de arroz arbóreo 220 gramas de costeletas de cordeiro 120 gramas de fundo de alcachofra 300 ml de vinho branco seco 100 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogue a cebola no azeite. Logo depois, acrescente o alho e o fundo de alcachofra picado. Coloque o vinho branco e o arroz arbóreo, deixando-os cozinhar por 10 minutos. Após o cozimento, coloque o tomate seco e as pimentas, deixe no fogo por mais 10 minutos. Acrescente a rúcula depois do fogo desligado. Grelhe as costeletas na chapa por uma média de 10 minutos e depois coloque-as sobre o risoto.
- Rendimento: 2 pessoas
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