Receita do caderno
Risoto de carne moída e abobrinha
Ingredientes: 1 e 1/3 xícara de chá de arroz arbóreo (especial para risoto) 200 gramas de carne moída 1/2 xícara de chá de abobrinha ralada grossa Sal, pimenta...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve ao fogo a água e o caldo de legumes. Em uma panela larga, aqueça a margarina e refogue a carne e a cebola até secar. Acrescente o arroz, sal e pimenta, 1/2 concha do caldo de legumes e mexa até quase secar. Adicione um pouco mais de caldo e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Acrescente a abobrinha, o caldo aos poucos, e cozinhe por mais 4 minutos ou até o arroz ficar al dente e cremoso. Transfira para uma tigela, polvilhe com salsa, com parmesão e sirva.
- Rendimento: 4 porções
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