Risoto de carne moída e abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/3 xícara de chá de arroz arbóreo (especial para risoto)
- 200 gramas de carne moída
- 1/2 xícara de chá de abobrinha ralada grossa
- Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 xícaras de chá de água
- Para Polvilhar:
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo a água e o caldo de legumes. Em uma panela larga, aqueça a margarina e refogue a carne e a cebola até secar. Acrescente o arroz, sal e pimenta, 1/2 concha do caldo de legumes e mexa até quase secar. Adicione um pouco mais de caldo e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Acrescente a abobrinha, o caldo aos poucos, e cozinhe por mais 4 minutos ou até o arroz ficar al dente e cremoso. Transfira para uma tigela, polvilhe com salsa, com parmesão e sirva.
Rendimento: 4 porções
