Risoto de champanhe e nozes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 2/3 xícara de chá de arroz arbóreo
- 1 xícara de chá de espumante
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 colher de chá de azeite
- 1 talo de alho poró picado
🔥 Modo de Preparo
Dissolva o caldo de legumes em água quente. Derreta a manteiga com o azeite e refogue o alho poró por 3 minutos em fogo médio. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos ou até todos os grãos ficarem umedecidos com manteiga. Acrescente o espumante e o caldo dissolvido reservado, aos poucos, mexendo sempre com uma colher até secar, adicione um pouco mais e misture. Quando o arroz estiver no ponto deverá estar al dente, ou seja, firme, porém com uma liga cremosa. Tempere com sal, pimenta do reino e as nozes. Sirva em seguida. Se desejar, decore com algumas nozes e folhas de manjericão.
Rendimento: 2 porções
