Risoto de chocolate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
Avalie
4.3
/ 5
93 votos
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de arroz arbóreo
- 150 gramas de chocolate meio amargo raspado
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 300 gramas de chocolate branco em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 150 gramas de chocolate ao leite raspado
- 1 e 1/2 copo de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 e 1/2 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga com a essência de baunilha, junte a canela em pau e o açúcar. Acrescente o arroz, misture bem e acrescente o vinho. Deixe cozinhar, até quase secar o vinho. Quando começar a formar um caldo grosso, adicione o leite e deixe cozinhar até o arroz ficar "al dente", sem secar demais, pois o risoto tem um aspecto cremoso. Quando ele estiver nesse ponto, misture o chocolate branco por 1 minuto, e logo em seguida desligue o fogo. Passe ainda quente para uma travessa e salpique o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo. Conserve na geladeira por 6 horas aproximadamente, antes de servir.
