Risoto de chocolate

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga com a essência de baunilha, junte a canela em pau e o açúcar. Acrescente o arroz, misture bem e acrescente o vinho. Deixe cozinhar, até quase secar o vinho. Quando começar a formar um caldo grosso, adicione o leite e deixe cozinhar até o arroz ficar "al dente", sem secar demais, pois o risoto tem um aspecto cremoso. Quando ele estiver nesse ponto, misture o chocolate branco por 1 minuto, e logo em seguida desligue o fogo. Passe ainda quente para uma travessa e salpique o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo. Conserve na geladeira por 6 horas aproximadamente, antes de servir.