Receita do caderno
Risoto de cogumelo e fígado de galinha
Ingredientes: 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz cru 125 gramas de cogumelos picados 150 gramas de fígados de galinha picados 2 cubinhos de caldo de galinha...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou margarina, junte a cebola, os cogumelos e os fígados de galinha e frite-os por 5 minutos. Acrescente o arroz, o vinho, o alho e cozinhe por 15 minutos. Junte 2 xícaras de caldo. Deixe cozinhar, vá mexendo e acrescente mais caldo até que o arroz esteja macio e quase seco mais ou menos 20 minutos. Junte o restante da manteiga e sirva com queijo parmesão, em separado.
- Rendimento: Para 4 pessoas
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