Risoto de cogumelo e fígado de galinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz cru
- 125 gramas de cogumelos picados
- 150 gramas de fígados de galinha picados
- 2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras de chá de água fervente
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de chá de cebola picada
- 1/4 xícara de chá de vinho branco
- 1 dente de alho amassado
- Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou margarina, junte a cebola, os cogumelos e os fígados de galinha e frite-os por 5 minutos. Acrescente o arroz, o vinho, o alho e cozinhe por 15 minutos. Junte 2 xícaras de caldo. Deixe cozinhar, vá mexendo e acrescente mais caldo até que o arroz esteja macio e quase seco mais ou menos 20 minutos. Junte o restante da manteiga e sirva com queijo parmesão, em separado.
Rendimento: Para 4 pessoas
