Receita do caderno
Risoto de cogumelo e gorgonzola
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz arbóreo 1 xícara de chá de cogumelo 1/3 xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado 1/4 xícara de chá de vinho branco...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça sem deixar ferver, 6 xícaras e 1/2 de água com os tabletes de caldo de galinha e o vinho. Pique o cogumelo. Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo e refogue, mexendo, por dois minutos. Acrescente o arroz e mexa por mais dois minutos. Adicione o sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe até o arroz ficar macio. Pique a salsa. Adicione o queijo gorgonzola, a pimenta e a salsa, misture e sirva imediatamente.
- Rendimento: 4 porções
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