Risoto de cogumelo paris e menta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
- 300 gramas de cogumelos paris picados
- 1/2 xícara de chá de menta ou hortelã picada
- 2 cebolas médias picadas em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela com 2 xícaras de chá de água e deixe ferver. Em outra panela refogue a cebola no azeite. Junte os cogumelos e cozinhe. Mexa de vez em quando, por 2 minutos, ou até começar a soltar líquido. Acrescente o arroz (sem lavar) e refogue. Mexa de vez em quando, por 2 minutos. Sem parar de mexer, adicione aos poucos, a água fervente. Raspe bem o fundo e as laterais da panela. Tempere com sal e, no final do cozimento, incorpore a menta picada. O arroz deve ficar com os grãos al dente e com um pouco de caldo. Retire o risoto do fogo. Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos. Decore com menta.
Rendimento: 4 porções
