Risoto de cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1 lata de cogumelos
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes, sem caroços
- 1 xícara de chá de peito de peru, desfiado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata de ervilha e cenoura
- Queijo parmesão ralado
- 1/2 lata de purê de tomate
- 1 litro de água fervente
- 1 cebola média ralada
- Folhas de alface
- 2 ovos cozidos
🔥 Modo de Preparo
Refogue a cebola e o pimentão no óleo, junte o purê de tomate, a água, a carne de peru e o arroz, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Apague e espere descansar 10 minutos antes de servir. Enquanto isso, decore a forma com rodelas de ovo, azeitonas, etc. Coloque o arroz aos poucos na forma, com cuidado para não desmanchar a decoração, e aperte bem. Deixe por alguns minutos tampado, e depois desenforme sobre folhas de alface. Decore com o restante do ovo cozido e sirva à seguir.
Rendimento: 5 a 6 porções
