Risoto de coração de frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 3 xícara de coração de frango sem a gordura e cortado ao meio no sentido da altura
- 2 xícara de arroz para culinária italiana (arbório)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de bacon picadinho
- 5 xícara de água (controlar)
- 3 colher sopa de tempero verde picado
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/2 lata de molho de tomate
- 15 folhas de manjericão fresco
- 50 gramas de parmesão ralado
- 1 colherinha de alho picado
- 1/2 cebola bem picada
- 1/2 pimentão picado
- Tempero completo
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Ferver a água com o tempero completo. Fritar o bacon no azeite e refogar a cebola,
pimentão e juntar o arroz, refogar um pouco, adicionar o coração, sal, molho de tomate,
manjericão, vinho, deixar secar um pouco, vá adicionando o caldo quente, aos poucos,
deixar absorver e colocar mais, até o ponto de estar cremoso e cozido. Verificar se o
arroz está macio. Juntar a manteiga, tempero verde. Servir com o queijo ralado.
