Receita do caderno
Risoto de ervilha
Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz parboilizado 400 gramas de ervilha fresca ou congelada 1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogue a cebola no óleo até ficar transparente. Em seguida, junte a ervilha e 1 concha de caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Feito isso, retire a tampa, adicione o caldo de galinha restante e deixe levantar fervura. Depois, acrescente o arroz parboilizado e o sal e cozinhe o risoto por cerca de 20 minutos, não deixando secar toda a água. Para finalizar, junte o queijo ralado, a manteiga e a salsinha. Sirva em seguida.
- Rendimento: 4 porções
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