Risoto de Figo com Gorgonzola

Modo de preparo

1. Em uma frigideira colocar a manteiga. Quando esta estiver derretida, juntar o açúcar
2. demerara para que derreta e ganhe um levar bronzeado. Fritar os figos cortados em pétalas
3. e reservar. Em outra panela dourar a cebola no azeite até ficar "vidrada" e
4. juntar metade da manteiga para derreter. Acrescentar o arroz e dê uma levar refogada,
5. acrescentar o vinho. Vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos até o arroz chegar
6. no ponto. Juntar o queijo esfarelado e o restante da manteiga. Desligar o fogo e
7. acrescentar suavemente o figo. Servir logo em seguida.