Risoto de Figo com Gorgonzola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de arroz arbóreo
- 150 gramas de queijo gorgonzola
- 6 figos graúdos
- 1 colher sopa de açúcar demerara
- 1 colher de azeite
- 1 litro de caldo de galinha caseiro
- sal e pimenta branca moída à gosto
- 1 cálice de vinho branco seco
- 200 gramas de manteiga
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira colocar a manteiga. Quando esta estiver derretida, juntar o açúcar
demerara para que derreta e ganhe um levar bronzeado. Fritar os figos cortados em pétalas
e reservar. Em outra panela dourar a cebola no azeite até ficar "vidrada" e
juntar metade da manteiga para derreter. Acrescentar o arroz e dê uma levar refogada,
acrescentar o vinho. Vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos até o arroz chegar
no ponto. Juntar o queijo esfarelado e o restante da manteiga. Desligar o fogo e
acrescentar suavemente o figo. Servir logo em seguida.
