Receita do caderno
Risoto de Frango
Ingredientes: 1 xícara chá de Arroz 2 peitos de frango 3 colher sopa de óleo3 tomates maduros picados sem pele e sem sementes 1 colher sopa de extrato de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Esquentar o óleo e fritar os peitos de frango até dourar. Acrescentar a cebola, o alho,
- o tomate e o extrato de tomate. Refogar por alguns minutos. Juntar água suficiente para
- cobrir completamente e deixar cozinhar até a carne ficar macia. Retirar a carne de frango
- da panela, desfiar e tornar a colocá-la. Acrescentar o arroz, mexer bem e juntar o caldo
- de galinha. Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo. Quando o arroz estiver quase
- cozido, juntar a ervilha e misturar bem. Provar o sal e, se necessário, acrescentar mais
- um pouco. Não deixar secar muito, pois o risoto deve ficar úmido. Tirar do fogo, colocar
- numa travessa e polvilhar queijo ralado. Enfeitar com rodelas de ovo cozido e salsa
- picada.
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