Risoto de frango

Modo de preparo

1. Cortar a cebola, o tempero verde, o tomate e o pimentão em pequenos pedacinhos. Aquecer
2. uma panela de ferro em fogo médio. Em seguida, colocar 2 colheres de margarina e refogar
3. a cebola, o tempero verde e o pimentão (sem o tomate), até a cebola ficar com uma cor
4. verde claro, devido ao pimentão. Em seguida, adicionar o molho shoyu e sal a gosto. Logo
5. após, adicionar metade do óleo de soja e colocar o peito de frango em cubos na mistura,
6. refogando juntamente com os demais ingredientes. Salgar a gosto. Quando o frango estiver
7. refogado, adicionar a cachaça e a pimenta, acrescentando o restante do óleo de soja.
8. Deixar por alguns instantes no fogo médio e adicionar o tomate na panela. Quando o tomate
9. começar a desmanchar, adicionar o extrato de tomate juntamente com 2 xícaras de água.
10. Neste momento também adicionar a canela em rama. Ferver por 5 minutos e adicionar o
11. arroz. Colocar água necessária para o cozimento do arroz. Ficando a gosto a
12. consistência do risoto. Servir quente.