Risoto de frango
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de arroz lavado em água corrente
- 500 gramas de peito de frango em cubos congelado
- 3 colher de margarina com sal
- 5 colher de óleo de soja
- 10 ml de cachaça colonial (pode ser substituído por vodka, conhaque ou uísque)
- 120 gramas de extrato de tomate tradicional
- 1 pitada de manjericão em flocos
- 2 pitadas de pimenta do reino
- 2 pitada de tempero verde
- 2 gramas de canela em rama
- 2 tomates orgânicos médios
- 1 pimentão verde médio
- 10 ml de molho shoyu
- 2 cebolas médias
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar a cebola, o tempero verde, o tomate e o pimentão em pequenos pedacinhos. Aquecer
uma panela de ferro em fogo médio. Em seguida, colocar 2 colheres de margarina e refogar
a cebola, o tempero verde e o pimentão (sem o tomate), até a cebola ficar com uma cor
verde claro, devido ao pimentão. Em seguida, adicionar o molho shoyu e sal a gosto. Logo
após, adicionar metade do óleo de soja e colocar o peito de frango em cubos na mistura,
refogando juntamente com os demais ingredientes. Salgar a gosto. Quando o frango estiver
refogado, adicionar a cachaça e a pimenta, acrescentando o restante do óleo de soja.
Deixar por alguns instantes no fogo médio e adicionar o tomate na panela. Quando o tomate
começar a desmanchar, adicionar o extrato de tomate juntamente com 2 xícaras de água.
Neste momento também adicionar a canela em rama. Ferver por 5 minutos e adicionar o
arroz. Colocar água necessária para o cozimento do arroz. Ficando a gosto a
consistência do risoto. Servir quente.
