Risoto de Frango aos Dois Queijos

Modo de preparo

1. Refogar os ingredientes do caldo, acrescentar a água e deixar ferver por 1 hora. Coar o
2. caldo e manter em fogo baixo. Colocar numa panela a manteiga e a cebola e deixar dourar.
3. Colocar em seguida o arroz e o vinho, mexer bem até o alcool do vinho evaporar. Ir
4. colocando o caldo, mexendo até o arroz ficar ao dente. Colocar o frango já refogado e
5. temperado, os cogumelos, o queijo gorgonzola, o parmesão e desligar o fogo. Deixar
6. descansar com a panela fechada por 5 minutos. Servir acompanhado de queijo parmesão e
7. aipo picado.