Risoto de Frango Caipira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de cúrcuma (açafrão da terra)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 xícara chá de arroz parboilizado, sem lavar
- 6 xícara chá de água
- 6 coxas e sobrecoxas de frango
- 4 dentes de alho amassados
- óleo de girassol para refogar
- 2 folhas de louro amassadas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de pimenta-calabresa
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cenoura picada em cubos
- 1 cebola bem picada
- 3 ramos de salsa
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- vagens picadas
🔥 Modo de Preparo
Temperar o frango com o vinho, alho, sal e as pimentas. Deixar marinar por 1 hora. Cobrir o fundo de uma panela, prEaquecida, com o óleo de girassol. Fritar a cebola, até murchar. Fritar o frango, até alourar. Acrescentar a água e os demais ingredientes, menos o arroz, e espere ferver. Acrescentar o arroz e esperar ferver novamente. Diminuir o fogo, e esperar o arroz secar (de 20 a 30 minutos). Apagar o fogo, deixar descansar 10 minutos e servir quente. Rendimento: 8 porções.
