Risoto de frango com mangarito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de tempero pronto (salsa, alho, cebola)
- 1 colher sopa de cheiro-verde bem picado
- 1 colher sopa de molho inglês
- 1 colher sopa de margarina
- 3 xícara de arroz cozido meio al dente
- 1/4 xícara de vinho branco
- 1/4 xícara de azeite
- 200 gramas de peito de frango picado em cubos bem pequenos
- 300 gramas de mangarito (dos bem pequenos) descascados e cozidos
- 100 gramas de talo de couve-flor (cortado em rodelas)
- 150 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- 2 tomates sem pele (separe a polpa)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 cebola grande picada
- 1/2 cenoura bem picada
- 1 cubo de caldo de galinha
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o azeite com a margarina, cozinhar o frango já temperado com a pimenta e com o
tempero pronto. Em seguida, colocar o tomate, a cebola, a cenoura, o molho inglês e o
cubo de caldo de galinha. Deixar fritar. Adicionar a polpa do tomate, o mangarito cozido e
os talos da couve-flor e deixar refogar. Depois, acrescentar o vinho branco e deixar
evaporar um pouco. Juntar o arroz cozido incorporando-o a todos os ingredientes. É
importante que não deixar o caldo secar. Ainda quente, misturar o queijo parmesão e o
cheiro-verde. Cozinhar os mangaritos descascados em água e sal por cerca de 15 minutos.
