Risoto de Frango com Pera, Queijo Coalho e Tomate Seco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara de arroz arbóreo (Risoto)
- 500 gramas de frango cortado em cubos
- 1 pera cortada em cubos
- 100 gramas de queijo coalho cortado em cubos
- 1 xícara de cebolinha picada
- 2 batatas cortadas em rodelas
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 4 tabletes de caldo de galinha
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 250 gramas de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 800 ml de água (caldo)
- 1 cebola grande picada
- 1 pitada de açafrão
- tomate seco
🔥 Modo de Preparo
Caldo Base:
Cozinhar os 800 ml de água com os tabletes de caldo de galinha, as cenouras e as batatas
por 20 minutos. Coar e reservar.
Frango:
Dourar as cebolas com manteiga. Colocar uma pitada de açafrão e pimenta calabresa.
Acrescentar o frango, fritar bem e reservar.
Risoto:
Colocar a manteiga para dourar acrescentar o arroz arbóreo e fritar. Acrescentar o caldo
de frango aos poucos e repetir este processo até o arroz ficar pronto. Para finalizar
adicionar as peras, o queijo coalho, tomate seco e o creme de leite.
