Risoto de Frango com Pera, Queijo Coalho e Tomate Seco

Modo de preparo

1. Caldo Base:
2. Cozinhar os 800 ml de água com os tabletes de caldo de galinha, as cenouras e as batatas
3. por 20 minutos. Coar e reservar.
4. Frango:
5. Dourar as cebolas com manteiga. Colocar uma pitada de açafrão e pimenta calabresa.
6. Acrescentar o frango, fritar bem e reservar.
7. Risoto:
8. Colocar a manteiga para dourar acrescentar o arroz arbóreo e fritar. Acrescentar o caldo
9. de frango aos poucos e repetir este processo até o arroz ficar pronto. Para finalizar
10. adicionar as peras, o queijo coalho, tomate seco e o creme de leite.