Risoto de Frango Cremoso: Receita Simples e Saborosa
"Prepare um Risoto de Frango cremoso e irresistível com esta receita simples! Perfeito para um almoço especial ou jantar em família. Sabor autêntico garantido."
🛒 Ingredientes
- 1 galinha ou frango inteiro, em pedaços
- 1 colher (sopa) de tempero caseiro
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola média, ralada
- 3 tomates maduros, picados
- 2 pimentões (vermelho e/ou verde), picados
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1 lata de ervilha (escorrida)
- 100 gramas de azeitonas (sem caroço, picadas)
- 2 ovos cozidos, em rodelas
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Tempero verde a gosto (salsinha e cebolinha picadas)
- Pimenta do reino a gosto
- Arroz branco simples, já preparado (quantidade para o rendimento)
🔥 Modo de Preparo
1. Preparar o Frango: Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo ou banha. Adicione a galinha (ou frango) em pedaços, o tempero caseiro, o vinagre e pimenta do reino a gosto. Refogue bem e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia, adicionando um pouco de água se necessário.
2. Desfiar o Frango: Retire a galinha do fogo, espere amornar, remova a carne dos ossos e desfie. Reserve.
3. Preparar o Arroz: Enquanto o frango cozinha, prepare uma receita de arroz branco simples e reserve.
4. Fazer o Molho: Em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de óleo ou banha. Adicione os 3 tomates picados, a massa de tomate, a cebola ralada e os 2 pimentões bem picados. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar.
5. Peneirar o Molho: Passe o molho por uma peneira fina para obter uma textura mais lisa e homogênea. Descarte os sólidos.
6. Finalizar o Recheio: Leve o molho peneirado de volta ao fogo. Adicione a galinha desfiada e as ervilhas escorridas. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
7. Montar o Risoto: Em uma travessa refratária, alterne camadas de arroz branco, o recheio de frango com molho, rodelas de ovos cozidos e queijo parmesão ralado. Repita as camadas até preencher a travessa.
8. Servir: Sirva imediatamente, decorado com azeitonas e tempero verde picado a gosto.
