Risoto de frango e champignon

Modo de preparo

1. Junte ao arroz cozido, temperado com sal, 1/2 cebola picada e metade da manteiga. Adicione as uvas passas hidratadas e escorridas com as amêndoas. Mantenha-os quentes. Corte os cogumelos cozidos pela metade e doure-os com a manteiga e a cebola picada restante e reserve. Corte o frango em cubinhos, junte o pimentão vermelho cortados em quadradinhos com o suco do limão e deixe cozinhar por 5 minutos, tempere com sal, adicione os cogumelos e o cheiro verde. Diminua o fogo, junte o creme de leite acerte o sal e coloque a pimenta à gosto. Acrescente ao arroz temperado e sirva bem quente.
2. Rendimento: 4 a 6 pessoas