Risoto de Frutos do Mar

Modo de preparo

1. Refogar os camarões médios com sal, azeite e alho e separar a água do cozimento, fazer
2. o mesmo com a lula e o polvo. Refogar o tomate com azeite, quando estiver como molho
3. adicionar a carne de siri, cozinhar por mais 10 minutos. Em uma panela grande fritar com
4. azeite e alho os camarões grandes, retirar e na mesma panela acrescentar mais azeite e
5. colocar o arroz, quando o arroz estiver bem quente colocar o vinho, mexer e aguardar uns 2
6. minutos. Acrescentar a água do cozimento do camarão, polvo e lula, adicionar água
7. fervente até passar do nível do arroz uns 3 centímetros. Tampar a panela e mexer de vez
8. em quando, quando o arroz estiver quase sem água adicionar os camarões médios, lula,
9. polvo e a carne de sirí, acrescentar algumas folhas de alicrim (preferencialmente
10. fresco), mexer e aguardar por mais 3 minutos, acrescentar o queijo parmesão. E está
11. pronto! Usar os camarões grandes para decoração.