Risoto de frutos do mar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de arroz
- 2 xícara chá de lulas limpas cortadas em anéis
- 6 xícara chá de caldo de peixe
- 1/2 xícara chá de vinho branco
- 2 colher sopa de margarina
- 3 colher sopa de azeite
- 200 gramas de camarão bem limpo cortado em pedaços
- 300 gramas de caçonete cortados em cubos
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela aquecer o azeite e deixar em fogo baixo. Juntar o tomate picado e refogar
até desmanchar. Adicionar o camarão, o peixe e a lula. Temperar com sal e juntar 1
xícara de chá do caldo de peixe. Tampar a panela e deixar cozinhar por 5m, depois de
cozido reservar. Em outra panela, aquecer a margarina e refogar a cebola. Em seguida
colocar o arroz, adicionar o vinho seco e deixar evaporar em fogo alto. Em seguida juntar
o caldo do peixe aos poucos. Quando o arroz estiver quase cozido colocar o refogado do
peixe. Verificar o tempero do sal e mexer bem. Servir.
