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Receita do caderno

Risoto de Funghi Secchi

Ingredientes: 50 gramas de funghi secchi 25 gramas de molho bechamel 50 gramas de queijo parmesão ralado 100 gramas de arroz arbóreo 100 ml de creme de leite...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Colocar em um recipiente em fogo brando o funghi secchi, creme de leite, queijo parmesão,
  2. vinho tinto e o molho bechamel por aproximadamente 3 minutos. Acrescentar o arroz arbóreo
  3. aos poucos, até obter uma consistência uniforme. Servir bem quente com parmesão ralado
  4. a gosto.
  5. Servir com Medalhões de File Mignon ao Molho Madeira e Champinhon
  6. 50 ml de molho roti
  7. 200 gramas de file mignon
  8. 25 gramas de bacon fatiado
  9. 50 ml de vinho madeira
  10. 40 gramas de champinhon fatiado
  11. Envolva o bacon no file mignon e grelhar uniformemente por 5 minutos. Cobrir com molho
  12. madeira e champinhon toda a superfície do file mignon.

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