Risoto de gorgonzola com pera
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 1/2 pedaço de gorgonzola
- 4 peras
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 caldo de carne de potinho
- 1 taça de vinho branco
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Coloque o caldo de carne para dissolver em um litro e meio de água até levantar fervura. Pique a cebola bem miudinha e refogue no azeite. Acrescente o arroz, somando uma taça de vinho branco. Mexa bem e deixe o vinho evaporar um pouco (uns 3 minutos). Vá acrescentando o caldo aos poucos mexendo sempre e sem deixar secar por mais ou menos 15 minutos. Acrescente o gorgonzola picado e as peras limpas, picadas e sem casca. Mexa até o queijo dissolver e retire o risoto da panela, colocando em um refratário para servir.
