Risoto de grão de bico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de arroz integral longo fino, tipo 1
- 1 xícara chá de grão de bico
- 2 colher sopa de gergelim integral branco
- 2 colher sopa de semente de linhaça
- 1 colher sopa de manteiga light
- 1 colher sopa de óleo de canola
- Sal moído iodado marinho á gosto
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 tablete de caldo de legumes
- Pimenta do reino (opcional)
- Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Deixar o grão de bico de molho, da noite para o dia. Após este tempo, escorrer, colocar
na panela com o caldo de legumes e 3 litros de água, tampar deixar cozinhar até que os
grãos estejam macios. Em outra panela, colocar cebola com óleo, manteiga e deixar
murchar sem fritar, adicionar o arroz já cozido e o grão de bico, mexendo sempre. Servir
com queijo, semente de linhaça e gergelim.
