Risoto de Legumes e Mussarela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- Risoto:
- 380 gramas de arroz carnaroli ou arbóreo
- 200 gramas de mussarela de búfula em cubos
- 200 gramas de tomates picados sem pele e sementes
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 litros de caldo de legumes
- 20 folhas de manjericão
- Caldo de legumes:
- 80 gramas de cenoura em pedaços
- 50 gramas de alho-poró em rodelas
- 80 gramas de salão em pedaços
- 1 maço de ervas aromáticas
- Sal e pimenta do reino
- 3 litros de água
