Risoto de Limão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
Avalie
4.5
/ 5
403 votos
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de arroz italiano Arborio próprio para risoto
- 3 colheres sopa de manteiga
- 7 colheres sopa de azeite
- 1 colheres sopa de mel
- Suco e casca ralada de 4 limões
- 200 gramas de parmesão ralado
- 300 ml de vinho branco
- 2 litros de caldo de frango
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Refogar a cebola no azeite até ficar dourada. Acrescentar o arroz e o vinho branco e
aumentar o fogo para evaporar o álcool. Abaixar o fogo e juntar o caldo de frango quente,
aos poucos, mexendo com uma colher de pau. À medida que o líquido for secando, adicionar
mais caldo. Quando o arroz estiver al dente, colocar a manteiga, o suco de limão, o
queijo e o mel. Misturar bem, temperar com sal e servir polvilhado com a casca de limão.
