Risoto de limão siciliano e amêndoas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz carnaroli ou arbóreo
- Raspa da casca e suco de 1 limão siciliano
- 4 colheres de sopa de lâminas de amêndoas tostadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Camarão grelhado para acompanhar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de gim
- 1 cebola pequena picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Leve para ferver numa panela o suco de limão e 700 ml de água. Em outra panela, refogue a cebola no azeite. Junte o arroz e refogue. Acrescente o gim e o sal. Adicione, aos poucos e sem parar de mexer, a água com o suco de limão fervente, até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e misture cuidadosamente as raspas de limão e a manteiga. Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos com os camarões grelhados. Polvilhe as amêndoas e decore com raspas de casca de limão. Se preferir decore com a manteiga derretida e com suco de limão.
Rendimento: 4 pessoas
