Receita do caderno
Risoto de limão siciliano e amêndoas
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz carnaroli ou arbóreo Raspa da casca e suco de 1 limão siciliano 4 colheres de sopa de lâminas de amêndoas tostadas 2...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve para ferver numa panela o suco de limão e 700 ml de água. Em outra panela, refogue a cebola no azeite. Junte o arroz e refogue. Acrescente o gim e o sal. Adicione, aos poucos e sem parar de mexer, a água com o suco de limão fervente, até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e misture cuidadosamente as raspas de limão e a manteiga. Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos com os camarões grelhados. Polvilhe as amêndoas e decore com raspas de casca de limão. Se preferir decore com a manteiga derretida e com suco de limão.
- Rendimento: 4 pessoas
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