Risoto de linguiça com provolone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de queijo tipo parmesão ralado
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 xícara chá de arroz tipo arbóreo
- 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de água fervente
- sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
- 150 gramas de linguiça calabresa ,sem pele e moída
- 1 copo americano de vinho branco seco
- 100 gramas de queijo tipo provolove picado
- 3 cebolinhas verdes picadinhas
- 1 cebola picadinha
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela funda dourar a cebola na manteiga. Adicionar a lingüiça calabresa e
refogar mais uns 6 minutinhos. Acrescentar então o arroz arbóreo, o vinho e mexer bem
até o vinho dar uma evaporada. Após adicionar o caldo de galinha dissolvido em água
fervente aos poucos e sempre de olho e sempre mexendo. Vá adicionando o caldo até acabar.
Antes verifique e adicionar sal se quiser e pimenta. Quando a água estiver quase secando
colocar mais 1 colher sopa de manteiga, a cebolinha verde e o queijo ralado. Desligar o
fogo. Mexer bastante, colocar o provolone e mexer mais deixando a panela tampada por uns 5
minutos antes de servir. Destampar e servir na hora.
