Risoto de lula em anéis

Modo de preparo

1. Temperar os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto. Deixar marinar (tomar gosto)
2. por 15 minutos. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar o alho, a cebola e os tomates.
3. Em seguida, acrescentar as lulas e deixar cozinhar por 5 minutos. Adicionar arroz, salsa,
4. azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento. Se preferir, colocar molho de
5. pimenta a gosto e deixar ferver até que o arroz fique no ponto. Despejar em uma forma
6. refratária juntamente com a ervilha. Pulverizar com queijo parmesão e levar ao forno
7. para gratinar.