Risoto de mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 4 mandioquinhas (ou batata baroa)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de requeijão
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta do reino à gosto
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 cebola picadinha
- Sal e alho à gosto
🔥 Modo de Preparo
Descasque as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos e ponha para cozinhar. Ferva um litro de água e coloque o tablete de caldo de galinha. Enquanto isso, refogue a cebola, o alho e o sal no azeite e na margarina. Quando a cebola ficar transparente, junte o arroz lavado. Dê uma boa mexida e frite um pouquinho. Jogue o vinho branco e não mexa até o vinho evaporar. Depois coloque um litro do caldo de galinha, mexa e cozinhe o arroz. Quando a água estiver quase secado, junte a mandioquinha cozida, que você já escorreu. Desligue o fogo e coloque o requeijão e o queijo ralado, mexendo bem. Sirva a seguir e polvilhe pimenta do reino por cima.
