Risoto de marinheiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 1 quilo de cação limpo
- 1/2 xícara de chá de vagem cortada em cubinhos
- 1 xícara de chá de ervilha fresca
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1/4 xícara de chá de suco de limão
- 1/4 xícara de chá de manteiga
- 3 xícaras de chá de água
- 1 cenoura em cubos
- 4 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte o peixe em cubos e tempere-o com metade do sal e o suco de limão. Reserve. Pique o alho e refogue-o com a cebola em uma panela grande, com a manteiga, até a cebola murchar. Junte a cenoura, a vagem e a ervilha. Refogue, mexendo sempre por dois minutos. Adicione o alecrim, o arroz e o sal restante e refogue, mexendo, por mais um minuto. Vá juntando água aos poucos, uma xícara de cada vez, até que o arroz esteja quase macio (al dente). Acrescente o peixe reservado ao arroz. Cozinhe até o arroz ficar al dente, juntando mais água se necessário para que fique úmido. Prove e adicione mais sal se desejar. Sirva imediatamente.
Rendimento: 8 porções
