Receita do caderno
Risoto de mariscos
Ingredientes: Molho: 1 quilo de mariscos frescos 2 colheres de chá de açúcar 5 colheres de sopa de óleo 2 dentes de alho amassados 1/4 de medida (lata) de água...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque os mariscos bem lavados em água corrente dentro de uma panela grande. Tampe e leve ao fogo para abri-los. Separe os mariscos das conchas e reserve. Refogue no óleo quente, a cebola e o alho, junte o purê de tomate, a água, o sal e os mariscos, e deixe ferver por 5 minutos. Refogue o arroz no óleo quente, tempere com o sal, junte a água e deixe cozinhar al dente. Depois de seco, misture o molho e deixe terminar de secar e tomar gosto. Sirva á seguir.
- Rendimento: 6 porções
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