Receita do caderno
Risoto de mascarpone e parma
Ingredientes: 1 xícara de arroz carnaroli ou arbóreo 1 colher de sopa cheia de queijo mascarpone 300 gramas de presunto parma picado Queijo parmesão ralado na...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ferva 1,5 litro de caldo de legumes em uma panela, deixe em fogo baixo. Refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz, mexa por 2 minutos. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes, aos poucos, 1 concha por vez, até ficar al dente. No final acrescente o queijo mascarpone e o presunto parma picado. Sirva na hora com queijo parmesão ralado.
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