Risoto de mascarpone e parma
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de arroz carnaroli ou arbóreo
- 1 colher de sopa cheia de queijo mascarpone
- 300 gramas de presunto parma picado
- Queijo parmesão ralado na hora
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 1 cebola bem picada ou ralada
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
🔥 Modo de Preparo
Ferva 1,5 litro de caldo de legumes em uma panela, deixe em fogo baixo. Refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz, mexa por 2 minutos. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes, aos poucos, 1 concha por vez, até ficar al dente. No final acrescente o queijo mascarpone e o presunto parma picado. Sirva na hora com queijo parmesão ralado.
