Risoto de mascarpone, figo e presunto cru
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de arroz tipo carnaroli
- 4 colheres sopa de mascarpone
- 2 colheres sopa de maionese
- 2 figos
- 1 maço pequeno de manjericão roxo
- 100 gramas de presunto crú picado
- 50 gramas de manteiga
- 1 litro de caldo de frango
- 30 gramas de parmesão ralado
- 1 litro de caldo vegetal
- 100 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Refogar cebola e alho no azeite, juntar o arroz, o vinho e mexer por alguns segundos.
Cozinhar em fogo alto, adicionar aos poucos o caldo de galinha. Quando o arroz estiver
quase no ponto, acrescentar mascarpone, presunto cru, queijo ralado, manteiga e maionese.
Temperar com sal e pimenta. Servir em prato fundo, colocar por cima meio figo e um broto
de manjericão roxo.
