Risoto de Morango com Camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 4 xícara de caldo de camarão
- 2 xícara de arroz arbório
- 1 quilo de camarão
- 4 colheres sopa de parmesão ralado e 10 morangos firmes para guarnecer
- 2 colheres sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres sopa bem cheias de manteiga
- 1 colheres sopa de salsinha bem picada
- 1 alho-poró cortado em rodelas finas
- 2 cebolas médias bem picadas
- 4 dentes de alho bem picados
- 3 tomates pelados, picados
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 caixa de morango firme
- 4 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Limpar os camarões e cozinhar em água fervente por 3 a 4 minutos. Escorrer e reservar.
Dourar a cebola e o alho em uma colher sopa de manteiga e no azeite, juntar o arroz e
fritar por alguns instantes. Acrescentar os tomates e o vinho e espere que evapore. Por
último, juntar o caldo de camarão, uma xícara de cada vez, mexendo após cada adição.
Quando juntar a terceira xícara colocar os morangos lavados e o camarão picado. Misturar
bem. Assim que começar a secar colocar a última xícara. Quando o risoto estiver quase
seco, juntar o restante da manteiga, misturar bem e salpicar com o alho-poró e a salsa.
Tampar a panela, desligar o fogo e deixar descansar por 10 minutos. Servir salpicado de
queijo parmesão e alguns morangos inteiros.
