Risoto de Morango com Camarão

Modo de preparo

1. Limpar os camarões e cozinhar em água fervente por 3 a 4 minutos. Escorrer e reservar.
2. Dourar a cebola e o alho em uma colher sopa de manteiga e no azeite, juntar o arroz e
3. fritar por alguns instantes. Acrescentar os tomates e o vinho e espere que evapore. Por
4. último, juntar o caldo de camarão, uma xícara de cada vez, mexendo após cada adição.
5. Quando juntar a terceira xícara colocar os morangos lavados e o camarão picado. Misturar
6. bem. Assim que começar a secar colocar a última xícara. Quando o risoto estiver quase
7. seco, juntar o restante da manteiga, misturar bem e salpicar com o alho-poró e a salsa.
8. Tampar a panela, desligar o fogo e deixar descansar por 10 minutos. Servir salpicado de
9. queijo parmesão e alguns morangos inteiros.