Risoto de ovo ao curry
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz parboilizado lavado e escorrido
- 6 ovos cozidos cortados no sentido do comprimento em 8 partes
- 1 maçã verde sem casca e sem sementes picada
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 2/3 xícara de chá de suco de maçã
- 3 xícaras de chá de água quente
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cebola em rodelas finas
- 2 talos de aipo em rodelas
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 dente de alho picado
- Para Decorar:
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a cebola, a maçã, o aipo, o alho, o curry, o azeite e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Se o azeite começar a fritar, retire do fogo para diminuir a temperatura e mexa. Volte ao fogo, junte o arroz, cozinhe por 2 minutos, mexendo, e adicione o suco. Aos poucos, junte o caldo de carne dissolvido na água, 1/2 xícara de chá de cada vez. Cozinhe por 20 minutos até o arroz ficar macio. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma travessa e disponha os ovos por cima. Deixe descansar em um lugar aquecido por 3 minutos. Decore com o coentro e sirva.
Rendimento: 4 porções
