Risoto de ovos

Modo de preparo

1. Em uma panela com água, afervente rapidamente o chuchu, a cenoura, a couve e os talos. Escorra e reserve. Bata com um garfo os ovos com o curry e sal. Despeje em uma frigideira com 1 colher de sopa do óleo e cozinhe os ovos, mexendo. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo restante e doure a cebola. Junte os legumes reservados e refogue. Adicione o vinho, o leite, tempere com sal e cozinhe até levantar fervura. Acrescente o creme de leite e misture bem. Despeje em uma tigela, junte o arroz, os ovos mexidos e mexa. Decore como desejar e sirva.
2. Rendimento: 6 porções