Risoto de ovos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 6 ovos
- 1 xícara de chá de chuchu com casca picado
- 1 xícara de chá de talos de couve picados
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- 1 xícara de chá de couve picada
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1/3 xícara de chá de creme de leite
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de curry
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela com água, afervente rapidamente o chuchu, a cenoura, a couve e os talos. Escorra e reserve. Bata com um garfo os ovos com o curry e sal. Despeje em uma frigideira com 1 colher de sopa do óleo e cozinhe os ovos, mexendo. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo restante e doure a cebola. Junte os legumes reservados e refogue. Adicione o vinho, o leite, tempere com sal e cozinhe até levantar fervura. Acrescente o creme de leite e misture bem. Despeje em uma tigela, junte o arroz, os ovos mexidos e mexa. Decore como desejar e sirva.
Rendimento: 6 porções
