Risoto de Palmito Gratinado

Modo de preparo

1. Colocar em uma panela o azeite, esperar esquentar e colocar a cebola e o alho. Esperar
2. dourar e acrescentar o arroz, refogar por 2 minutos. Acrescentar a caldo de bacon
3. dissolvido na água, esperar secar e reservar.
4. Molho:
5. Dourar a cebola picada no azeite e acrescentar o bacon. Quando estiver fritinho, adicionar
6. o palmito e refogar por 30 segundos. Acrescentar o creme de leite, o molho ingles e
7. temperar a gosto, deixar na panela por uns 3 minutos. Juntar o molho de palmito ao arroz,
8. colocar num refratário, salpicar com parmesão. Levar ao forno quente até gratinar.
9. Servir a seguir.