Risoto de Palmito Gratinado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- Arroz:
- 1 xícara de arroz (de preferência, próprio para risoto)
- 3 xícara de água
- 1 colheres sopa de azeite
- 1 cebola picada (separar metade para o creme de palmito)
- 1 dente de alho picado
- 1 caldo de bacon
- Creme de palmito:
- 1 xícara de palmito picado
- 1 xícara de creme de leite sem soro
- 1 colheres (sobremesa) de molho inglês
- 2 colheres de bacon de picadinho
- 1 colheres de azeite
- cebola (o que foi reservado)
- sal e pimenta a gosto
- parmesão
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela o azeite, esperar esquentar e colocar a cebola e o alho. Esperar
dourar e acrescentar o arroz, refogar por 2 minutos. Acrescentar a caldo de bacon
dissolvido na água, esperar secar e reservar.
Molho:
Dourar a cebola picada no azeite e acrescentar o bacon. Quando estiver fritinho, adicionar
o palmito e refogar por 30 segundos. Acrescentar o creme de leite, o molho ingles e
temperar a gosto, deixar na panela por uns 3 minutos. Juntar o molho de palmito ao arroz,
colocar num refratário, salpicar com parmesão. Levar ao forno quente até gratinar.
Servir a seguir.
