Receita do caderno

Risoto de presunto

Ingredientes: 300 gramas de presunto 1 molho grosso de tomates 100 gramas de queijo ralado 50 gramas de azeitonas 1 lata de ervilhas 3 ovos cozidos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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300 gramas de presunto1 molho grosso de tomates100 gramas de queijo ralado50 gramas de azeitonas1 lata de ervilhas3 ovos cozidos

Vamos cozinhar

Fazer um molho bem temperado de tomates. Depois de coado e pronto, colocar pedaços
grandes de presunto e deixar ficar no fogo por uns 15 minutos. Passado este prazo,
despejar no molho as ervilhas e as azeitonas sem caroço. Arrumar numa forma uma camada
de arroz, já pronto e branco, apertar bem e despejar uma camada de presunto no molho,
outra camada de arroz e, assim, sucessivamente, terminando por uma camada de arroz. Deixar
ficar uns 10 minutos na forma e, em seguida, desenformar. Cobrir tudo com o restante do
molho, polvilhar com queijo ralado e enfeitar com os ovos cozidos cortados em gomo,
formando uma flor na parte superior do prato.

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