Risoto de provolone com manjericão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- Arroz arbóreo o suficiente para a quantidade de pessoas que for servir
- Provolone ralado a gosto (aproximadamente 200 gramas)
- 1 litro de caldo de frango (aproximadamente)
- 1 dente de alho cortado fininho
- 1 colher de manteiga para refogar
- 50 gramas de manteiga
- 1/2 cebola picadinha
- Manjericão a gosto
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola em 1 colher de manteiga. Coloque uma pitada de sal para que a cebola solte água e fique bem macia. Em fogo baixo, adicione o arroz sem lavar. Refogue um pouco e adicione uma concha de caldo de frango. Mexa bem até que o arroz absorva todo o caldo. Repita o procedimento mais 2 vezes. Adicione o restante do caldo de modo que cubra o arroz. Deixe a panela meio tampada e mexa de vez em quando para o arroz não grudar. Acerte o sal, mas lembre-se que o queijo é salgado. Cozinhe até que o arroz esteja macio. Adicione o provolone ralado e a manteiga e mexa até que tudo fique incorporado. Abafe alguns segundos e sirva imediatamente.
