Risoto de queijo brie e aspargo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 1 pedaço de brie, cortado em cubos pequenos (120 gramas)
- 200 gramas de aspargos frescos
- 3 xícaras de chá de caldo de legumes quente
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 cebola pequena picada
🔥 Modo de Preparo
Limpe os aspargos e cozinhe-os em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem "al dente". Escorra e pique-os em pedacinhos. Reserve as pontas. Numa panela, derreta a metade da manteiga em fogo alto e refogue a cebola até ficar macia. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho e misture até evaporar. Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre, por 20 minutos ou até o arroz ficar "al dente". Coloque a manteiga restante, o brie e o aspargo, reservando algumas pontas para decorar. Misture e retire do fogo. Distribua entre dois pratos e decore com as pontas de aspargo. Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
