Risoto de queijo e abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
- 200 gramas de queijo de cabra (cubos)
- 300 gramas de abóbora (cubos pequenos)
- 2 colheres de sopa de manteiga (para refogar cebola)
- 200 gramas de parmesão ralado grosso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 garrafa de vinho branco seco
- 200 gramas de creme de leite
- Sal e pimenta do reino
- 1 cebola roxa (picada)
- 1/2 maço de sálvia
- Caldo de legumes
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Refogue numa panela um pouco de azeite, manteiga, alho e cebola até ficarem macios. Junte o arroz e ira adicionando aos poucos o vinho branco, mexendo sempre. Quando secar o vinho, coloque o caldo aos poucos, mexendo sempre. Adicione a abóbora e deixe cozinhar alguns minutos. Quando estiver al dente, com o fogo desligado, junte o queijo de cabra, sálvia, parmesão e manteiga. Faça a correção do tempero e sirva imediatamente.
