Receita do caderno
Risoto de queijo e abóbora
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo 200 gramas de queijo de cabra (cubos) 300 gramas de abóbora (cubos pequenos) 2 colheres de sopa de manteiga...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogue numa panela um pouco de azeite, manteiga, alho e cebola até ficarem macios. Junte o arroz e ira adicionando aos poucos o vinho branco, mexendo sempre. Quando secar o vinho, coloque o caldo aos poucos, mexendo sempre. Adicione a abóbora e deixe cozinhar alguns minutos. Quando estiver al dente, com o fogo desligado, junte o queijo de cabra, sálvia, parmesão e manteiga. Faça a correção do tempero e sirva imediatamente.
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