Risoto de queijo e cogumelo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- 1/3 xícara de chá de queijo gorgonzola
- 1 xícara de chá de cogumelos frescos picados
- 1/4 xícara de chá de vinho branco seco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1/4 xícara de chá de cebola picada
- 1/4 xícara de chá de salsinha
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, misture 1 e 1/2 xícaras de chá de água com o caldo de galinha e o vinho. Leve ao fogo baixo, sem deixar ferver. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos. Adicione 1/2 xícara de chá de caldo morno reservado de cada vez e cozinhe, mexendo sempre, até todo o líquido ser absorvido e o arroz ficar cozido. Junte o queijo, a pimenta e a salsinha. Verifique o tempero, misture e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
