Risoto de quinua com tomate e queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de Quinua
- 4 Tomates
- 150 gramas de queijo branco ou queijo de cabra ralado ou parmesão
- 600 ml caldo de vegetais
- 250 gramas de espinafre
- 200 ml vinho branco
- 1 Cebola
🔥 Modo de Preparo
Corte a cebola em fatias finas e refogue em água até ficarem transparentes. Junte a quinua e esquente até que os grãos absorvam todo o líquido. Junte os tomates descascados e picados, junte o vinho e cozinhe em temperatura media até que a quinua absorva todo o liquido. Junte o caldo de vegetais aos poucos e cozinhe em fogo baixo. Lave o espinafre e juntar com alho, cozinhe suavemente até que o líquido evapore. Junte o espinafre com o risoto de quinua. Tempere com sal, pimenta e noz moscada, 150 gramas de queijo branco ou queijo de cabra ralado ou parmesão, salpique no risoto pronto e servir.
