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Receita do caderno

Risoto de rúcula com queijo minas e tomate seco

Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz integral 1/2 maço de rúcula 250 gramas de queijo minas frescal 4 colheres de sopa de manteiga 200 gramas de tomate seco...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar. Em seguida, acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos. Adicione 5 xícaras de chá de água quente e sal à gosto e deixe cozinhar até o arroz ficar macio. Coloque o tomate seco cortado em tiras e vá misturando em fogo baixo. Coloque um pouco mais de água e depois apague o fogo. Acrescente o queijo minas cortado em cubos e a rúcula cortada em fatias largas. Misture bem e sirva em seguida.
  2. Rendimento: 6 a 8 porções   

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