Risoto de Rucula com Tomate Seco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara de arroz arbóreo
- 2 maços de rúcula
- 200 gramas de tomate seco
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colheres sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colheres sopa de manteiga
- 100 gramas de queio mussarela picado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Refogar a rúcula e o tomate seco na metade da manteiga e no azeite com o sal e a pimenta.
Colocar uma parte do vinho para refogar. Reservar em outro recipientes enquanto prepara o
arroz. Na mesma panela, refogar o arroz com o alho a manteiga e o restante do vinho.
Dissolver o tablete de caldo de legumes em um litro de água fervente. Juntar a água com
o caldo ao arroz e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Juntar o arroz a
rúcula que estava reservada e adicionar a mussarela. Mexer tudo e servir.
