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Receita do caderno

Risoto de Rucula com Tomate Seco

Ingredientes: 2 xícara de arroz arbóreo 2 maços de rúcula 200 gramas de tomate seco 1 xícara de vinho branco seco 1 colheres sopa de azeite de oliva extra...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Refogar a rúcula e o tomate seco na metade da manteiga e no azeite com o sal e a pimenta.
  2. Colocar uma parte do vinho para refogar. Reservar em outro recipientes enquanto prepara o
  3. arroz. Na mesma panela, refogar o arroz com o alho a manteiga e o restante do vinho.
  4. Dissolver o tablete de caldo de legumes em um litro de água fervente. Juntar a água com
  5. o caldo ao arroz e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Juntar o arroz a
  6. rúcula que estava reservada e adicionar a mussarela. Mexer tudo e servir.

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