Risoto de rúcula e mussarela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 porção de arroz cozido
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de (sobremesa) de molho de tomate
- 1 concha de caldo de galinha
- 4 folhas de manjericão
- 10 folhas de Rúcula cortadas
- 20 gramas de queijo parmesão
- 50 gramas de mussarela de búfala
- Folhas de rúcula para enfeitar
- 5 tomates secos
- 1/2 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, aquecer o azeite e acrescentar o alho deixando dourar. Acrescentar o molho de tomate, o arroz, o caldo e o basílico, mexendo sempre até que esteja bem aquecido. Desligar o fogo e acrescentar os tomates secos, a rúcula e o queijo parmesão, mexendo sempre. Colocar metade do risoto num recipiente e cobrir com a metade da mussarela. Colocar o restante do risoto e cobrir com o restante da mussarela. Enfeitar com rúcula e servir.
