Receita do caderno
Risoto de rúcula e mussarela
Ingredientes: 1 porção de arroz cozido 1 colher de sopa de azeite de oliva 1/2 colher de (sobremesa) de molho de tomate 1 concha de caldo de galinha 4 folhas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma frigideira, aquecer o azeite e acrescentar o alho deixando dourar. Acrescentar o molho de tomate, o arroz, o caldo e o basílico, mexendo sempre até que esteja bem aquecido. Desligar o fogo e acrescentar os tomates secos, a rúcula e o queijo parmesão, mexendo sempre. Colocar metade do risoto num recipiente e cobrir com a metade da mussarela. Colocar o restante do risoto e cobrir com o restante da mussarela. Enfeitar com rúcula e servir.
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