Risoto de salsicha
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz
- 1 lata de salsichas escorridas e em rodelas (400 gramas)
- 1/2 xícara de chá de milho verde em conserva escorrido
- 1 lata de tomates sem pele picados (400 gramas)
- 1 e 1/4 xícara de chá de caldo de galinha
- 2/3 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de purê de tomate
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Sal e pimenta do reino á gosto
- Salsinha picada, para decorar
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pimentão verde picado
- 2 talos de salsão picados
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o óleo em uma panela reforçada. Acrescente a cebola e frite em fogo brando por 5 minutos, até que esteja macia e levemente dourada. Acrescente o arroz e mexa bem para que todos os grãos fiquem embebidos no óleo. Acrescente o caldo de galinha, o vinho, e as rodelas de salsicha, o tomate, o pimentão, o salsão e o purê de tomate. Tempere à gosto com sal e pimenta do reino. Deixe ferver, mexendo sempre. Depois, tampe e cozinhe em fogo bem brando durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o milho verde, misture e cozinhe por mais 5 minutos, até que o arroz e o milho estejam macios e quase todo o líquido tenha evaporado. Verifique o tempero. Coloque o risoto em uma travessa aquecida e sirva quente, polvilhado com salsinha picada.
Rendimento: 4 porções
